Buchweizenhonig (50 g)

Buchweizen – Eine Spezialität des Karpatengebirges

Wusstest Du, dass Buchweizen hauptsächlich im 17. und 18. Jahrhundert angebaut wurde? Seitdem der Anbau von Kartoffeln im 18. Jahrhundert als Nahrungsmittel zunahm, ging die Bedeutung des Buchweizens zurück. Dies führte dazu, dass der Buchweizenanbau Mitte des 20. Jahrhunderts nahezu nicht mehr existierte.

In den letzten Jahren gewinnt Buchweizen aufgrund unserer geänderten Nahrungsgewohnheiten wieder an Bedeutung. Auch wenn es sich bei Buchweizen um kein Getreide handelt, wie der Namen vermuten lässt, sondern um ein Kraut, lassen sich aus dem Samen der Wildpflanze Mehl und Teigwaren herstellen, die einen getreideähnlichen Geschmack besitzen. Dabei sind die Buchweizenprodukte anders als Weizen und Co. glutenfrei.

 

Blütezeit des Buchweizens

Eine Besonderheit des Buchweizens ist die Tatsache, dass sich seine Blüten nur zwischen 7 und 8 Uhr morgens öffnen. Bei trockenem Wetter öffnen die Blüten etwas früher, bei feuchtem Wetter bleiben die Blüten länger verschlossen. Die Bienen befliegen den Buchweizen hauptsächlich in der Vormittagszeit, so dass gewöhnlich gegen Mittag alle Narben mit Pollen bedeckt sind und der freie Blütenstaub verbraucht ist. Ab 12 Uhr bis spätestens 17 Uhr schließen sich die bestäubten Blüten wieder.

Aufgrund des intensiven Aromas und der Tatsache, dass Buchweizenblüten viel Nektar absondern, werden sie gerne von Bienen besucht.

 

Die unberührte Natur der Karpaten 

Die rumänischen Karpaten gelten seit Jahrhunderten als traditionsreiche Imkerregion. Die unberührte Natur, weitläufige Wildblütenlandschaften, einer der ältesten Urwälder Europas und zahlreiche Naturschutzgebiete bieten den Bienen hervorragende Verhältnisse.

Die guten klimatischen Bedingungen führen zu einer Blütezeit von März bis Oktober. Dadurch haben die Bienen für einen sehr langen Zeitraum die Möglichkeit Nektar zu sammeln und sich Nahrung für ihren eigenen Wintervorrat anzulegen. Der für die Bienen überschüssige Honig wird abgetragen und kommt für Euch ins Glas.   

In Rumänien gibt es heute rund 40.000 Imker. Die Mehrheit der Imker übt ihren Beruf noch wie vor vielen hundert Jahren aus, ohne den Einsatz maschineller Vorrichtungen. 

Buchweizenhonig (50 g)

2,60 €Preis
5,20 € pro 100 Gramm
  • ALLGEMEINES

    Alle Preise verstehen sich inkl. MwSt. und zzgl. Versand  I  (100 g / 5,20 €)

  • PRODUKTINFO

    ÜBERBLICK

    • 100% natürlicher Honig, ohne Zusatzstoffe.
    • Erfahre durch einen individuellen Code auf der Verpackung spannende Informationen über den Imker Deines Produktes.
    • Bei der Verpackung unserer Produkte setzen wir auf umweltfreundliche Lösungen. So besteht ein Großteil unserer Etiketten und Verpackungen aus Graspapier, einem mehrmals jährlich nachwachsendem Rohstoff.
    • Wir spenden einen Teil des Verkaufserlöses an soziale Projekte in den Heimatdörfern der Imker-Familien, zum Erhalt der traditionellen Imkerei in den Karpaten. Erfahre hier mehr zu aktuellen Projekten. 

     

    EIGENSCHAFTEN

    • GESCHMACK - sehr kräftig, aromatisch, kaum süßlich, leichte Getreidenote.
    • KONSISTENZ - flüssig bis zähflüssig.
    • BLÜTEZEIT - Juli bis September.
    • FARBE - tiefdunkel bis schwarz.

     

    VERWENDUNG

    Buchweizenhonig besitzt einen sehr kräftigen Geschmack und ist nur wenig süßlich, er wird daher von Kennern gerne bei der Zubereitung von Backwaren eingesetzt, z.B. in Lebkuchen und anderen weihnachtlichen Leckereien. Der Honig sorgt für ein kräftiges Aroma, ohne die klassische Süße. Buchweizenhonig eignet sich auch als Brotaufstrich oder in den Joghurt. Aufgrund der geringen Süße lässt er sich auch hervorragend bei deftigen Speisen, wie Salatdressings, Marinaden und Saucen einsetzen.

    Für weitere Verwendungsmöglichkeiten lasse Dich von unseren leckeren Rezeptvorschlägen auf unserer Homepage inspirieren.

    Mit dem NECTARIA Buchweizenhonig erhältst Du ein reines Naturprodukt, für das wir keine künstlichen Aromen oder Zusatzstoffe verwenden.

     

    AUFBEWAHRUNG

    Honig ist kühl, lichtgeschützt und trocken aufzubewahren.

  • VERSAND

    Lieferung in 3 bis 5 Werktagen. 

    Gilt für Lieferungen nach Deutschland. Lieferzeiten für andere Länder siehe Versandinformation.

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