Hefezopf mit Honig

Arbeitszeit 2 Std.

Niveau Leicht



Zutaten

30 g frische Hefe

50 g Zucker

375 g Mehl

1 ganzes Ei

1 zusätzliches Eigelb

30 g Honig (z.B. Waldhonig)

175 ml Milch

50 g zerlassene Butter

1 Abrieb von einer kleinen Zitrone

1 Pkg. Vanillezucker



Gebe die 375 g Mehl in eine Schüssel.


Verrühre in einer separaten Schüssel die 30 g Hefe mit 1 TL Zucker in 50 ml lauwarmer Milch bis sich die Hefe vollständig aufgelöst hat. Gebe das Hefegemisch nun in die Mehlschüssel und lasse alles für rund 5 Minuten ruhen.


Gebe anschließend die restlichen Zutaten (1 Ei, 30 g Honig, 120 ml Milch, 50 g zerlassene Butter, Abrieb von 1 kleinen Zitrone, 1 Pkg. Vanillezucker) hinzu und rühre den Teig kräftig mit einem Handmixer für 7 Minuten durch. Wenn alles gut vermengt ist, decke die Rührschüssel mit einem Geschirrtuch ab und lasse den Teig gehen, bis sich die Masse auf das in etwa doppelte Volumen ausgedehnt hat. Dies dauert circa 45-60 Minuten.


Nehme anschließend den aufgegangenen Teig aus der Rührschüssel, knete ihn nochmal richtig durch und forme ihn nach Belieben. Deiner Phantasie sind dabei keine Grenzen gesetzt. Um den Teig zu einem klassischen Zopf zu formen, teile den Teig in drei gleich große Teiglinge. Forme jede der Einheiten in eine längliche Rolle zu circa 30 cm und verflechte die drei Rollen.


Lege den Hefezopf auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.


Vermische in einer kleinen Schale das Eigelb mit 4 EL Milch und einer Prise Salz und bestreiche anschließend den Hefezopf damit.


Lasse den Teig noch ein letztes mal für circa 10 Minuten ruhen bevor Du ihn in den auf 170° C vorgeheizten Backofen (Umluft) gibst. Nach ungefähr 35-40 Minuten Backzeit ist der Hefezopf fertig. Die von uns angegebene Backzeit bezieht sich auf die Form eines klassischen Hefezopfes. Solltest Du Dich für eine filigranere oder gröbere Form entscheiden, wirf regelmäßig einen Blick in den Ofen, um die perfekte Backzeit zu bestimmen.


Wir wünschen Dir ein leckeres Vergnügen!

Dein NECTARIA-Team

Kostenloser Versand innerhalb Deutschlands ab 50,00 €

KONTAKT

Hast Du Fragen oder Anmerkungen zu unseren Produkten? Schreibe uns gerne eine Nachricht über das Kontaktformular. Wir melden uns in Kürze bei Dir.

NECTARIA FOLGEN

  • Facebook - Weiß, Kreis,
  • Instagram - Weiß Kreis

VERSAND MIT

EUER FEEDBACK

Alle Preise verstehen sich inkl. Mehrwertsteuer, zzgl. Versandkosten